Resep Ayam Kampung Goreng (Indonesian Fried Chicken)

Ayam kampung memiliki aroma gurih alami saat dimasak, yang tidak didapatkan dari Ayam Negeri. Selain itu ayam kampung juga lebih sehat dan lezat.

Waktu memasak: 45 menit

Tingkat kesuilitan: 🌟

Bahan-bahan ayam goreng kampung:

• 1 kg ayam kampung
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 1/2 sdt garam
• 1,2 liter air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 5 cm lengkuas

Cara membuat:

• Bersihkan ayam kampung, sisihkan. Siapkan bumbu halus, sisihkan.
• Masukan ayam beserta semua bumbu ke dalam panci. Setelah itu tambahkan air, dan ungkep hingga bumbu meresap dan surut.
• Setelah itu, panaskan minyak, dan goreng ayam yang sudah diungkep hingga kuning keemasan. Siap disajikan!

Organic free-range chicken has a natural savory aroma when cooked, which you don't get from broiler chicken. Apart from that, organic free-range chicken is also healthier and tastier.

Cooking time: 45 minutes

Difficulty level: 🌟

Indonesian fried chicken ingredients:

• 1 kg organic free-range chicken
• 2 bay leaves
• 1 stalk lemongrass, crushed
• 1 1/2 tsp salt
• 1.2 liters of water
• Oil for deep-frying

puree seasoning:

• 3 shallots
• 4 garlics
• 5 cm ginger
• 5 cm turmeric
• 5 cm galangal

How to make:

• Prepare the chicken, set aside. Prepare ground spices, set aside.
• Put the chicken and all the spices into the pan. After that, add water, and simmer until the spices are absorbed and subside.
• After that, heat the oil and fry the chicken until golden brown. Ready to be served!