Resep Bumbu Tutug Oncom (Untuk Stok)

Resep ini bisa multifungsi, untuk taburan nasi hangat seperti abon, bumbu nasi tutug oncom khas Sunda, isian serabi oncom Bandung, dan banyak lagi.

Waktu memesak: 20 Menit

Porsi: 4-6 Orang

Biaya belanja: Rp. 15.000

Tingkat kesulitan: 🌟🌟

Bahan-bahan:

• 200 gr oncom
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 gr kencur
• 5 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit (jika suka pedas)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
• 1 sdt gula
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong oncom, kemudian panggang di atas teplon/ panggangan. Hingga harum dan bagian luarnya aga garing.
2. Setelah itu haluskan oncon, sisihkan.
3. Suapkan bumbu, tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe.
4. Panaskan minyak sedikit, kemudian tumis bumbu ulek, daun salam, dan daun jeruk hingga haum.
5. Setelah itu masukan oncom. Kecilkan api dan masak hingga kering.
6. Setelah kering, diamkan dalam suhu ruang dan simpan di dalam toples bersih kedap udara.
7. Gunakan saat diperlukan. Selamat mencoba!