Resep Sayur Asem Segar

(Gambar freepik,com/rsdesign888)

Waktu memasak: 30 menit

Tingkat kesulitan: 🌟🌟

Bahan:

• 1 buah jagung manis
• 1 buah labu siam
• 100 gr kacang panjang
• 100 gr terong ungu
• 100 gr kacang merah/ kacang tanah
• 50 gr daun melinjo
• 100 gr biji melinjo
• 3 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang bawang daun
• 10 gr asam jawa
• 20 gr gula jawa
• 1 buah cabe merah besar, iris
• garam secukupnya
• 1,5 liter air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabe merah keriting
• 5 gr terasi

cara membuat:

• Cuci bersih sayuran, kemudian potong-potong sesuai selera.
• Masukan air, biarkan hingga panas, setelah itu masukan bumbu halus dan sisa bumbu lainnya, aduk hingga rata.
• Masukan kacang dan jagung, masak hingga empuk.
• Masukan sisa sayuran lainnya, dan masak hingga matang.
• Terakhir masukan irisan cabe merah dan bawang daun, aduk rata. Siap disajikan!