Resep Udang Saus Padang

 

(design by Canva)

Waktu memasak: 30 menit

Tingkat kesulitan: 🌟🌟

Bahan:

• 250 gr udang segar
• 1 papan petai (optional)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 50 gr cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit merah ( sesuai selera)
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 batang bawang daun
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk menumis
• 60 ml air

Cara membuat:

• Bersihkan udang buang kotorannya, biarkan kulit dan bagian kepalanya.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, bane merah keriting, dan cabe rawit hingga halus.
• Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukan udang, kemudian tumis hingga berubah warna.
• Tambahkan air secukupnya, masukan saus tiram, saus tomat, dan sisa bumbu lainnya, aduk rata dan masak hingga bumbu menyerap, dan air mengental.
• Terakhir masukan irisan tomat dan irisan bawang daun, aduk merata. Boleh ditambah petai jika suka.