Resep Cumi Asin Sambal Merecon

 

(Gambar lifestyle.okezone.com)

Waktu memasak: 20 menit

Tingkat kesulitan: 🌟

Bahan:

• 250 gr cumi asin
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 50 gr cabe rawit merah
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
• minyak untuk menumis
• 50 ml air

Cara memasak:

• Rendam cumi asin dengan air hangat untuk mengurangi kadar asinnya, kemudian tiriskan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah kerting, cabe rawit, dan tomat.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sisa bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukan cumi asin, aduk hingga kaku.
• Masukan air, garam, gula, dan kaldu bubuk jamur. Masak hingga kuah menyusut.