Kering Kentang Kari

Aroma karinya menambah selera makan, sangat cocok dipadukan dengan tekstur kentang yang renyah ini. Yuk coba bikin!

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang
• 3 buah cabe hijau, buang bijinya, iris dan goreng
• 1 sdt kari bubuk
• 2 sdt gula aren
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 sdm air asam jawa (2 mata asam jawa, dilanjutkan dengan 1 sdm air hangat)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah

Cara membuat:

• Bersihkan kentang, kemudian iris tipis (seperti akan membuat Potato chips), rendam di air garam. 
• Panaskan minyak, goreng kentang hingga garing kecoklatan di api sedang, kemudian tiriskan.
• Siapkan bumbu halus, kemudian tumis bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Masukan air asam jawa, gula aren, bubuk kari, dan garam. Aduk hingga rata dan gula larut.
• Masukan kentang, cabe hijau goreng, aduk rata.
• Simpan di dalam stoples kedap udara!