Resep Nasi Ayam Hainan

Waktu memasak: 60 menit
Tingkat kesulitan: 🌟🌟🌟

Bahan kuah kaldu ayam:

• 500 gr ayam, lumuri dengan air jeruk nipis
• 1500 ml air 
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, ikat simpul

Bahan dan bumbu nasi hainan:

• 500 ml kuah kaldu
• 250 g beras
• 1 cm jahe, iris
• 1 siung bawang putih, cincang
• 6 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1 batang bawang daun, iris.
• minyak untuk menumis

cara membuat:

• Buat kuah kaldu, dengan merebus ayam kampung yang dudah dibalur air jeruk nipis dan 1500 ml air dalam api kecil, hingga menyusut sekitar 1000 ml. Angkat ayam sisihkan, pisahkan air ke dalam 2 wadah: 500 ml untuk merebus beras, 500 ml untuk kuah ayam.
• Panaskan minyak di rice cooker, setelah panas masukan bawang putih dan jahe, lalu tumis hingga harum. Tambahkan 500 ml kuah kaldu, kecap asin, dan garam, aduk rata.
• Masukan beras, lalu masak hingga matang menggunakan rice cooker.
• Sementara itu siapkan kuah ayamnya, sisa kaldu ayam kembali panasan, rebus hingga ayam empuk, kemudian angkat ayam dan lumuri dengan minya wijen, sisihkan.
• Jika nasi sudah matang, siapkan nasi di piring beserta ayam hainan.
• Tuangkan kuah di mangkuk, taburi irisan bawang daun segar.
• Resep nasi ayam hainan siap di sajikan.

Info Nutrisi:

Kalori: 297, 8 Kkal

Protein: 12, 5 g

Lemak: 8, 3 g

Karbohidrat: 41, 7 g

Serat: 0, 8 g