Resep Nasi Tim Ayam Jamur

waktu Memasak: 120 menit
Tingkat kesulitan: 🌟🌟🌟

Bahan ayam jamur:

• 500 gr dada ayam, pisahkan kulit dan dagingnya.
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, cincang
• 200 gr jamur kancing, belah dua
• 5 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak ayam

Bahan nasi:

• 3 sdm minyak ayam
• 300 g beras
• 500 ml air kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap wijen

Cara membuat:

• Pertama buat kuah kaldu ayam: rebus 500 gr dada ayam dengan 1 liter ait, masak dengan api kecil hingga air menyusut sekitar 500 ml. Sisihkan.
• Kedua buat minyak ayam: panaskan sekitar 100 ml minyak lalu goreng kulit ayam hingga kering, saring minyak dari kulit ayam, minyak ayam pun siap digunakan.
• Membuat ayam jamur: panaskan minyak ayam, kemudian tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
• Masukan dada ayam yang telah dipotong dadu, tumis hingga berubah warna, emudian masukan jamur, kecao asin, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata hingga matang sisihkan.
• Membuat nasi: panaskan minyak ayam, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap asin dan kecap wijen, lalu masukan 500 ml kaldu ayam, terakhir masukan beras, aduk rata, dan biarkan matang.
• Siapkan mangkuk tahan panas, masukan ayam jamur kemudian nasi hingga 1/3 nya, lalu tuangkan air hingga memenuhi mangkuk. Lalau kukus hingga matang, kurang lebih 60 menit.
• Setelah matang, angkat dan pindahkan pada piring saji, resep nasi tim ayam jamur siap disajikan.

Informasi Nutrisi:

Kalori: 437 Kkal

Protein: 235, 8 g

Lemak: 17, 6 g

Karbohidrat: 41, 9 g

Serat: 1, 28 g